«Pita de cogumelos, com Espinafres e Camarão (para 4 pessoas)»
Ingredientes:
Pita
8 pães de tortilla, cortados até obter uma circunferência de diâmetro inferior a 15 cm.
manteiga de alho
Crème de espinafres e camarão
30g camarão descascado, picado finamente
50g espinafres cozidos e escorridos
20g de cenoura em brunesa
40g queijo crème
1 colher de café de alface do mar em pó
1 colher de café de musgo da irlanda em pó
sal e pimenta
Recheio de Cogumelos
50g cogumelos paris
50g cogumelos shiitake
50g cogumelos portobelo
sal e pimenta
Pita
8 pães de tortilla, cortados até obter uma circunferência de diâmetro inferior a 15 cm.
manteiga de alho
Crème de espinafres e camarão
30g camarão descascado, picado finamente
50g espinafres cozidos e escorridos
20g de cenoura em brunesa
40g queijo crème
1 colher de café de alface do mar em pó
1 colher de café de musgo da irlanda em pó
sal e pimenta
Recheio de Cogumelos
50g cogumelos paris
50g cogumelos shiitake
50g cogumelos portobelo
sal e pimenta
Preparação:
Saltear a cenoura e os camarões. Deixar que arrefeçam e juntar-lhes os espinafres, queijo crème e algas em pó. Temperar de sal e pimenta.
Num tacho com pouco azeite, secar os cogumelos até que não libertem qualquer líquido. Reservar.
Saltear 1 colher de sopa de cebola roxa em brunesa e 1 colher de cá de alho picado. Juntar os cogumelos, deixar que fiquem dourados e juntar o crème de espinafres e camarão.
Empratamento:
Aquecer o pão no forno, pincelado com um pouco de manteiga de alho. Cobrir o centro de 4 pães com o recheio, tapar com outro pão para formar a pita e servir num prato decorado com gotas de azeite de ervas.
Saltear a cenoura e os camarões. Deixar que arrefeçam e juntar-lhes os espinafres, queijo crème e algas em pó. Temperar de sal e pimenta.
Num tacho com pouco azeite, secar os cogumelos até que não libertem qualquer líquido. Reservar.
Saltear 1 colher de sopa de cebola roxa em brunesa e 1 colher de cá de alho picado. Juntar os cogumelos, deixar que fiquem dourados e juntar o crème de espinafres e camarão.
Empratamento:
Aquecer o pão no forno, pincelado com um pouco de manteiga de alho. Cobrir o centro de 4 pães com o recheio, tapar com outro pão para formar a pita e servir num prato decorado com gotas de azeite de ervas.